|
|
Kip-knoflook Tajine Met Kerrie, Saffraan En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 24 kipborrelsticks
- 2 grote uien, in halve ringen gesneden
- olijfolie
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- 1 eetlepel kerrie
- 5 dl droge witte wijn
- 1 blokje kippebouillon
- potje groene olijven zonder pit (75gr)
- 10 gedroogde abrikozen, in vieren gesneden
- 4 blaadjes laurier
- enkele draadjes saffraan
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 1 eetlepel fijgehak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- bak de kipborrelsticks in de olijfolie tot ze bruin zijn.
- bak in aparte pan de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak nog even mee.
- voeg de kerrie toe, roer goed, voeg dan de wijn en het verkruimelde bouillonblokje toe en breng aan de kook.
- Voeg de olijven, abrikozen, laurier, saffraan en abrikozenjam toe en roer.
- voeg de kip toe en laat pruttelen tot de kip gaar is.
- schep het gerecht over in een schaal en strooi de peterselie erover.
- serveer met couscous
|
|
|